Nous avons découvert une pépite de la gastronomie, “MR GUSS”, qui a charmée nos papilles gustatives après le concert du Sirba Octet “Tantz” dans le cadre du Festival de Musique en Albret. Chose rare dans la région d’être accueilli si tard le soir après un spectacle !
Référencé dans le guide Michelin, plus d’hésitations pour tenter l’aventure chez Mr Guss, artisan culinaire créateur. Réservation sans problèmes, accueil chaleureux, service impeccable, sommelier averti.
Située dans une ancienne boulangerie au centre de la ville Nérac en Nouvelle Aquitaine, à la frontière avec le Gers, l’accueil annonce la couleur: fleurs comestibles et jeunes pousses. Le menu n’était pas seulement un poème à lire, mais également dans l’assiette. Quel bonheur !
Le chef Augustin Guibert a commencé son aventure par un Bac professionnel à Nérac avant de s’envoler vers des établissements connus tels que l’Hostellerie de Plaisance (aujourd’hui Hôtel de Pavie) à Saint-Emilion et ensuite le Chapon fin à Bordeaux. Suivent 6 années en Belgique avant de créer Mr Guss pour les amateurs de cuisine inventive et créative. Vous trouverez en bas de page le menu que nous avons dégusté en juillet 2026.
Ses valeurs : respect des saisons, respect des producteurs et respect des produit. Mr Guss vous nous avez convaincu et nous allons revenir.
Situé à deux pas du château d’Henri IV et du canal de la Baïse
Le menu change tous les mois et met en valeur les produits du terroir avec un accent de fusion cuisine et goût exotique. Par ailleurs, Augustin Guibert se rend également chez vous comme chef à domicile (à partir de 10 personnes), et propose des plats à emporter pour pouvoir déguster les délicieux plats chez vous ou ailleurs. Les plats proposés sont ceux de la carte.
